## 白菜遇上鸡汤，家常菜秒变米其林

记得小时候外婆总说：'白菜要想好吃，得借点肉味'。现在我发现，用安心鸡高汤来炖白菜，简直是作弊级的提鲜秘诀！这锅金黄透亮的高汤，用的都是散养土鸡，小火慢煨3小时才出得了这醇厚滋味。

## 厨房小白也能熬出专业级高汤

别被'熬高汤'吓到，其实特别简单：

1. 菜市场现杀的走地鸡，剁块冷水下锅

2. 扔几片老姜，加段葱白去腥

3. 大火烧开转小火，咕嘟2小时

偷偷告诉你，周末熬一锅分装冷冻，能用大半个月！

## 这道汤让白菜身价翻倍

把大白菜手撕成块（千万别用刀切！），丢进滚烫的鸡汤里。**10分钟后**，原本寡淡的白菜吸饱了鸡汤精华，叶片晶莹透亮，咬下去鲜甜的汁水直飙。上周闺蜜来家吃饭，愣是没吃出来这是5块钱一颗的大白菜！

现在天冷了，这锅白菜炖鸡汤在我家每周必做。老人喝汤暖胃，孩子捞菜下饭，连挑食的老公都能干掉两碗。要我说啊，这年头能把家常菜做出高级感的，也就这碗黄金CP了。