鸡肉几乎是家家户户餐桌上的常客，但你真的了解怎么选、怎么吃才能让全家吃得安心又健康吗？今天就来聊聊这个话题。

## 为什么安心鸡肉是家庭健康的首选？

鸡肉不仅蛋白质含量高，还富含维生素B群、铁和锌，能有效增强免疫力，特别适合正在长身体的孩子。但普通鸡肉可能存在抗生素或激素残留，而安心鸡肉从饲养到加工都经过严格把关，营养保留得更完整，吃起来也更放心。

## 三步教你挑到放心好鸡肉

第一步：认准标签。优先选带有机认证、无抗生素标识的产品，产地信息越清晰越好。

第二步：看外观。新鲜鸡肉应该是淡粉色，表面微微湿润但不粘手。如果颜色发暗或有怪味，赶紧放下！

第三步：查日期。包装上的生产日期和保质期一定要仔细核对，越新鲜越安全。

## 在家烹饪记住这几点，营养不流失

处理生鸡肉前，务必用流水冲洗干净，切肉的刀和砧板最好专用，别和蔬菜水果混用——这点超重要！烹饪时要确保完全熟透，用温度计测一下，中心温度达到**74°C以上**才能有效杀菌。推荐清蒸或搭配蔬菜炖煮，少油少盐，营养保留得更全面。

选对鸡肉、用对方法，就能让家常菜既美味又健康。赶紧检查一下你家的鸡肉达标了吗？