鸡肉大概是咱们餐桌上最亲切的肉类了，鲜嫩可口不说，还富含优质蛋白。不过你有没有琢磨过，同样是鸡，不同部位的营养还真不太一样？有的脂肪少，有的铁锌多，弄明白了这些门道，咱们吃得就能更明白、更健康。

说到鸡胸肉，健身达人们肯定不陌生。这块肉简直是「高蛋白低脂肪」的代名词——每100克里蛋白质能占到23克左右，脂肪却只有1-2克。它还富含维生素B6和烟酸，对维持身体能量代谢和神经系统健康特别有帮助。说白了，如果你在控制体重或者想增肌，鸡胸肉绝对是你的菜。

相比之下，鸡腿肉就显得「丰腴」一些。它的脂肪含量大概在5-7克/100克，正因如此，口感才会那么嫩滑多汁。不过别光看脂肪，鸡腿肉的铁和锌含量相当突出，这两种矿物质对免疫力和血液循环至关重要。有意思的是，这里的脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量吃其实对心血管还挺友好的。

至于其他部位，那就更有意思了。鸡翅膀虽然啃着香，但皮下那层脂肪可不是闹着玩的；鸡肝堪称「营养小宝库」，维生素A、铁、叶酸样样不缺，不过胆固醇也高，浅尝辄止就好；而常被忽略的鸡胗和鸡心，其实蛋白质和微量元素含量都很能打。

所以啊，真没有哪个部位敢说自己是最营养的冠军。选哪块肉，关键得看你的身体需要什么：想控脂增肌就盯紧鸡胸，缺铁缺锌不妨多吃鸡腿，偶尔来点内脏补补微量元素也不错。说到底，吃得杂一点、均衡一点，才是获取全面营养的聪明之道。