谁说做盐焗鸡非得是大厨的专利？最近朋友圈都在疯传的电饭煲做法，让厨房小白也能轻松搞定这道经典粤菜。关键是成品皮脆肉嫩，比很多餐厅做的还要地道！

## 为什么电饭煲是盐焗鸡的神器？

电饭煲的恒温加热简直是为盐焗鸡量身定制的。我上周试了一次，1.2kg的清远鸡放进去，按下煮饭键就去追剧了。等香味飘出来的时候，鸡肉已经嫩得能掐出水来——而且完全不用担心糊锅！

## 买错食材等于白忙活

重点来了：一定要选三黄鸡或者清远鸡！上次邻居用了老母鸡，结果柴得根本咬不动。盐焗粉我推荐「广味源」的，20块钱一包能用三四次。记得在鸡肚子塞满姜片，这个去腥的小心机能让味道提升不止一个档次。

## 3步搞定不是吹牛

1. 给洗干净的鸡做个盐焗粉SPA，里外都要抹匀

2. 电饭煲底铺满葱姜，把鸡放进去就像给它盖被子

3. 按两次煮饭键（中间记得翻个面）

最神奇的是根本不用加水！鸡肉自己的汁水会在锅里循环，出来的味道比用水煮的浓郁十倍。上周闺蜜来家里尝过，现在天天催我教她做呢～