幼儿园后厨的肉品安全，绝对是每个园长夜里睡不着觉的头等大事。最近北京朝阳区某幼儿园就栽在了鸡肉采购上——家长发现孩子回家总喊口渴，一查才发现食堂用的竟是激素超标的速成鸡！

**真正零激素的鸡肉到底长啥样？**

我们实地探访了河北沧州的生态养殖基地，这里的散养鸡要足足养够120天。和市面上的速成鸡对比特别明显：肉质纤维更粗，皮下脂肪薄得像层纸，炖汤时飘着的油花都是金黄色的。

**三个防坑指南园长必看**

1. 别信供应商嘴里的『绝对零添加』，去年青岛就查获过伪造检测报告的窝点。要求对方提供每批次兽药使用记录，最好直接视频连线养殖场。

2. 后厨验收时准备两个神器——紫外手电筒照出荧光反应（可能含抗生素），煮肉时撇出的浮沫发绿绝对要退货。

3. 每月15号前把采样送到省农科院检测，我们合作过的园所靠这个发现了三起激素超标案例。

现在有些智能幼儿园已经在用区块链溯源了，扫鸡肉包装上的二维码就能看到从孵化到运输的全流程。毕竟孩子的健康，怎么严格都不过分！