你买的鸡肉真的安全吗？最近不少朋友都在问我这个问题。说实话，以前我也没太在意，直到去年亲眼看过一家现代化养鸡场后，才发现这里面门道真不少。

## 为什么有些鸡肉能让人吃得放心？

在山东某大型养殖基地，我看到工作人员每天要给鸡舍消毒三次。他们用的饲料都是经过严格检测的，最让我意外的是，这里的鸡从出生到出栏要打5次疫苗。负责人老张说：'现在谁敢乱用抗生素啊，被查到一次整个厂子都得关门。'

## 从宰杀到包装藏着哪些黑科技？

上周参观的青岛某加工厂让我大开眼界。活鸡进去后，**全程自动化处理**，每只鸡都要过X光机检查。车间温度常年保持在12℃，工人们穿着防护服作业。最厉害的是那个追溯系统——包装上的二维码能查到这只鸡哪天出生、吃过什么饲料、甚至运输车的车牌号！

## 超市冷柜里的鸡肉靠谱吗？

我家楼下超市的王店长给我看了他们的进货记录：'冷链车温度超标0.5度我们都要退货。'他们每天要检查冷柜6次，临期产品提前3天就下架。现在买鸡肉记得看两个细节：包装是否漏气、肉质是否发黏。顺手扫个码，30秒就能看到这只鸡的'前世今生'。

说实话，现在正规渠道的鸡肉比我们小时候安全多了。下次买鸡肉时，不妨多看看包装上的信息，毕竟吃得放心最重要，你说是不是？