## 为什么健身达人都爱这道鸡肉沙拉？

最近健身房里有个现象特别有意思——但凡认真撸铁的人，午餐盒里十有八九都装着鸡肉沙拉。这可不是巧合，鸡胸肉每100克就含有**31克优质蛋白**，脂肪含量却低到可以忽略不计。我那个练出马甲线的闺蜜说得实在：'吃它就像给肌肉直接充值'。

## 三步搞定米其林级减脂餐

**鸡肉处理的小心机**

试试把鸡胸肉切成硬币厚度，用海盐和现磨黑胡椒做个马杀鸡，再淋点橄榄油。煎的时候有个诀窍——听到'滋啦'声就计时90秒，翻面再90秒，这样出来的鸡肉嫩得能流出肉汁。

**蔬菜选这些才够劲**

罗马生菜脆得像薯片，紫甘蓝自带甜味，再丢几颗爆汁的樱桃番茄。上次我用这个组合，连挑食的男朋友都抢着吃。

**颠覆传统的灵魂酱料**

把油腻的蛋黄酱扔掉！希腊酸奶+柠檬汁+蒜末这个组合，蛋白质含量直接翻倍。上周带去公司午餐，隔壁组五个同事追着要配方。

## 让营养师眼前一亮的升级吃法

加1/4个牛油果绝对神来之笔——优质脂肪能让维生素吸收率提升3倍。要是嫌不够饱腹，抓把烤到嘎嘣脆的鹰嘴豆，膳食纤维够你撑到晚饭都不饿。

有个血泪教训得提醒：千万别提前拌好！上次我偷懒，结果午餐时蔬菜全泡出水，那场面简直灾难。现在都用分格餐盒，吃前摇一摇，口感和现做的一模一样。