炎炎夏日，韩国人居然在疯狂喝热鸡汤？这道名为「参鸡汤」（Samgyetang）的传统料理，正成为三伏天里最火爆的养生美食！当地人坚信「以热制热」——越是酷暑，越要靠温补料理驱散体内湿气，增强抵抗力。选用1.2公斤的童子鸡，腹中塞满糯米、红枣、栗子和整根高丽参，慢炖1小时后，汤清肉烂，香气四溢。没想到吧？在空调房里喝冷饮的我们，可能错过了最地道的夏日养生秘诀！

## 为什么韩国人三伏天要喝参鸡汤？

这可不是普通鸡汤！在韩国传统医学里，夏季人体阳气外泄，更需要温补食材来固本培元。**六年根高丽参**搭配糯米、红枣，能补气养血；栗子和蒜瓣则增添风味。最特别的是烹饪逻辑：用小火慢炖1小时，既保留营养，又让鸡汤清澈见底。当地人说，先喝汤再吃肉，最后挖一勺吸饱精华的糯米馅——这才是正确打开方式！

## 在家复刻参鸡汤？记住这3个关键

想自己动手？先备齐核心食材：童子鸡（1.2kg）、高丽参4根、泡发2小时的糯米半杯、去核红枣8颗。处理时别漏掉细节：**鸡腹要塞满馅料并用牙签封口**，否则炖煮时糯米会溢得满锅都是！炖煮时大火煮沸立刻转小火，耐心撇去浮沫——这是汤汁清澈的秘诀。盐一定要最后放，早放会让鸡肉变柴。

## 搭配对了，效果翻倍

地道的吃法会配一小杯人参酒和爽口泡菜。鸡汤的温润搭配泡菜的酸辣，既能解腻又能促进消化。很多韩国妈妈还会给考试前的孩子准备参鸡汤，说是能提神补脑。下次暑气缠身时，不妨试试这碗「以热攻热」的智慧料理——或许比冰可乐更解暑呢！