鸡肉是咱们餐桌上最常见的优质蛋白了，但你可能不知道——不同部位的鸡肉，保鲜期差别可大了！放对了能锁住鲜嫩，放错了不仅风味全无，还可能吃出问题。

## 鸡肉到底能放多久？

鸡胸肉冷藏顶多撑1-2天，冷冻倒是能放9个月；鸡腿肉冷藏也是1-2天，冷冻能存6-9个月；鸡翅跟鸡腿差不多，冷冻保质期6-9个月；整只鸡冷藏别超2天，冷冻能坚持一整年！内脏最娇气，鸡心鸡肝冷藏一天内必须吃掉，冷冻也最好3-4个月解决掉。

## 让鸡肉多鲜几天的秘诀

买回来立刻塞进4℃以下的冷藏，或者直接扔-18℃冷冻！冷藏时记得用保鲜膜裹严实，别让血水蹭到别的菜。冷冻前按一顿的量分装好，千万别反复解冻——那简直是细菌开派对！真空包装能再多保1-2个月，要是腌过的鸡肉可得早点吃，调料会催着肉质变差。

## 一眼看穿鸡肉新不新鲜

新鲜的鸡肉粉嫩透亮，按下去能弹回来。要是摸起来黏糊糊、长灰斑还带股酸味，赶紧扔！解冻时血水哗哗流，或者肉质松垮垮的，都不对劲。冷冻包装里结满冰碴子？说明温度没稳住，这种得优先下锅！