听说鸡汤比鸡肉更有营养？这种说法在朋友圈里传得沸沸扬扬，但真相可能让你大跌眼镜。今天，我们就来扒一扒这背后的科学依据，帮你避开饮食误区，吃得更健康。

## 为什么鸡肉才是营养主力军？

鸡肉可是个营养宝库——它富含优质蛋白质、维生素B群，还有铁和锌这些关键矿物质。炖汤时，部分水溶性维生素和矿物质确实会跑到汤里，但蛋白质这家伙太实在了，90%以上都牢牢锁在肉里。研究数据很直观：一碗鸡汤的蛋白质含量还不到同等重量鸡肉的三分之一，反而脂肪和钠可能超标。

## 别再被“精华都在汤里”骗了

很多人误以为慢炖能让营养全浓缩进汤里，其实这纯属想当然。鸡肉本身的营养密度高得多，特别是蛋白质含量。如果你正在健身增肌，或者病后需要恢复，直接吃鸡肉比喝汤效率高多了。记住这个小窍门：把鸡汤当成调味开胃的配角，鸡肉才是你餐桌上的营养主角。